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EUSEBI SÁEZ VILA

Eusebi es un apasionado de la cocina que, pese a su juventud, tiene una gran formación y experiencia.

FORMACIÓN:

Técnico de Grado Medio en Cocina. Cursado en la escuela de Hostelería y turismo de Valencia.
Técnico de Grado Medio en Panificación y Repostería. Cursado en el Gremio de Panaderos de Valencia.
Técnico Superior en Restauración. Cursado en IES Guillem de Alcala de la Pobla de Farnals.

EXPERIENCIA:

Realización de prácticas de cocina en Restaurante El Poblet, Quique Dacosta en Denia (3 *** estrellas Michelín).
Realización de prácticas de cocina en el Restaurante Riff de Bernd krorner (1 * estrella Michelín).
Realización de Stage en Hotel Mercuri en Bruselas (Bélgica).
Realización de Stage en el Restaurante Akelarré en San Sebastián y dirigido por Pedro Subijana (3 *** estrellas Michelín).
Realizando Statge en el Restaurante Mugaritz en San Sebastián y dirigido por Andoni Luís Aduritz (2 ** estrellas Michelín).
Realizando Statge en el Restaurante El Celler de Can Roca en Girona, dirigido por los hermanos Roca y elegido el mejor restaurante del mundo (3 *** estrellas Michelín).

Visita Sirha concurso bocusse d´or en Lyon. Segundo Premio en el concurso de escuelas Técnicas de cocina de Valencia. Curso de arroces CDT Valencia impartido por Galvis L’alcudia de Crespins. Curso de arroces impartido por el Restaurante Langostino de Oro Vinarós.Curso de platos Frios impartido por el Restaurante Riberet de Bocairent. Iniciación a la enologia Universidad de Alicante. Apoyo y visita Sirha concurso bocusse d´or en Lyon con Pedro Subijana.